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2012年3月15日 星期四

20120315【下廚好男人】薄鹽關廟麵

薄鹽關廟麵 
Mosel Riesling Spatlese 2009,莫賽爾麗絲玲晚收甜白酒


薄鹽關廟麵

材料:
關廟麵(一碗)
乾香菇(少許)或香菇(少許)
干貝(少許)
蝦米(少許)
海鹽(少許)
茶葉蛋(一顆)
花生(四顆)

做法:
1.蝦米、干貝洗淨後泡水
2.乾香菇洗淨後泡水,待軟後切片,香菇剪掉蒂頭,直接切片,不浪費食材蒂頭也一併使用
3.將關廟麵、干貝、蝦米、乾香菇一起置沸水中煮5~6分鐘
4.待麵熟後撈起置入碗中,灑上少許海鹽,拌勻
5.將茶葉蛋剝殼後,置入碗中
6.麵上放上花生